Полный пшенный обед: острая память, быстрый ум

Греческий салат

1 стакан пшена • 1 красная луковица • 1/2 банки маслин • 1 помидор • 1 банка консервированного тунца • 100 г брынзы • пучок укропа • соль и оливковое масло

Пшено отварить, остудить и соединить с маслинами, нарезан­ными дольками томатами, полукольцами лука, тунцом и рубленым укропом. Посолить, слегка перемешать и заправить маслом.

Суп-пюре Петровский

1 ст. ложка пшена • 3 картофелины • 1 морковь • 1/2 корня петрушки • зелень • соль и сахар по вкусу

Пшено промыть и сварить в воде до готовности. Картофель, морковь, петрушку очистить, нарезать и сварить до готовности с в небольшом количестве воды. Затем крупу и овощи протереть через сито, добавить горячую воду, дать вскипеть и снять с огня.

Суп заправить солью, сахаром. Перемешать. Посыпать зеленью.

Просяная нутка с зеленью

60 г пшена • 100 г турецкого горошка (нут) • 80 г фасоли • 1/2 луко­вицы • 30 г зелени • красный перец молотый • щепотка чабера • соль

Перебранный, предварительно замоченный нут залить водой так, чтобы полностью покрыло, и варить на слабом огне. Добавить фасоль и пшено, также заранее перебранные и промытые, продол­жить варить еще полчаса, положить лук, перец и чабер и сварить жидкую кашицу до готовности.

Просянишки

500 г пшена • 1/4 стакана муки • соль по вкусу

Пшено разварить, добавить муки и немного воды, соли и за­месить не очень крутое тесто. Можно подсыпать немного сахара по вкусу. Из теста слепить оладьи и выпекать на умеренном огне.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *